伊斯坦布尔以其当地街头美食而闻名，例如鱼三明治 (Balık Ekmek)、塔克西姆的蒸汉堡和维法博扎 (Vefa Bozası)。 不仅如此，还有当地著名的甜点和饮料。
可以说，这座城市创造了自己的街头食品综合体。 说到多样化的菜肴，伊斯坦布尔的美食以其独特性脱颖而出。 它完美地结合了欧洲、安纳托利亚和东方文化的美食元素。
伊斯坦布尔最好的街头美食场所大多集中在旅游景点附近。 它们经常出现在历史半岛、贝伊奥卢、加拉塔、贝西克塔斯和卡德柯伊。 在这篇文章中，我们收集了伊斯坦布尔著名的街头小吃。
在伊斯坦布尔您需要尝试的街头小吃
伊斯坦布尔最著名的街头小吃是塔克西姆的蒸汉堡、艾米诺努的 balık ekmek、奥塔科伊的 kumpir 和苏莱曼尼亚的白豆。 当您到达伊斯坦布尔时，您也一定要尝尝 Simit 和茶二重奏、街头三明治以及鹰嘴豆和鸡肉米饭。
鱼三明治（Balık Ekmek）
伊斯坦布尔最著名的街头小吃是著名的 Eminönü 鱼三明治。 它的原名是Balık Ekmek，意思是“鱼和面包”。 这种传统食物最初是在加拉塔桥旁边的埃米诺努海岸的船上供应的。
仍然在同一个地点，有伊斯坦布尔必尝的街头美食。 它由挪威鲭鱼、洋葱、生菜和白面包制成。 尝试它的最佳方法是在它仍然冒烟的时候在它的确切位置吃它，并伴随着马尔马拉海的清新气味和微风。
土耳其百吉饼和茶（Simit ve Çay）
土耳其百吉饼（土耳其语为 Simit）是伊斯坦布尔广为人知的街头小吃。 它们可以被描述为芝麻瘦面团圈。 它不仅仅是与普通百吉饼密切相关，而更像是百吉饼和德国椒盐卷饼的组合。
Simit 是最怀旧、最传统的伊斯坦布尔街头小吃。 20世纪，有一些小贩步行搬运几十个，并将一个大托盘放在头顶上。 如今，您仍然可以在街上的小贩那里找到最美味的土耳其百吉饼或自助早餐。
最传统的方式是在穿越博斯普鲁斯海峡的渡轮上尝试。 在渡轮上享用土耳其百吉饼和红茶真是一种有趣的体验。
专业提示：当您看到人们从百吉饼中取出一部分并喂海鸥时，请不要感到惊讶。 用西米特喂海鸥看起来很奇怪，但却是伊斯坦布尔的一个迷人的传统。
便携式三明治自助餐 (Seyyar Sandviççiler)
沿着城市的鹅卵石街道行走时，您可能会遇到摆着便携式食品摊的小贩，出售各种正宗的伊斯坦布尔食品。 除了土耳其百吉饼之外，伊斯坦布尔还有另一种招牌街头美食：三明治自助餐。
在这些带轮子的便携式自助餐台中，您可以找到制作美味三明治的各种原料。 您可以通过选择任何早餐食品轻松定制您的三明治。 此外，混合一些东西并尝试新的三明治食谱，因为它们提供多种成分可供选择，从各种类型的奶酪到各种熟食。
鹰嘴豆和鸡肉米饭（Tavuklu Nohut Pilav）
米饭在土耳其语中被称为“Pilav”，在土耳其美食中占有一席之地。 它是餐桌上的主要土耳其美食。 然而，当与鹰嘴豆结合并在上面配上鸡肉时，它也是一种美味的街头食品。 它在土耳其语中被称为“Tavuklu Nohut Pilav”，翻译为“鹰嘴豆鸡肉饭”。
作为伊斯坦布尔广为人知的外带菜肴，它也在便携式食品摊上出售并热食。 最好的尝试方法是在晚上或晚上外出后的午夜。
蒸汉堡（Islak Hamburger）
著名的蒸汉堡的故乡是伊斯坦布尔繁华的旅游胜地塔克西姆广场。 1900年代末，在所有连锁店都到达这座城市之前，伊斯坦布尔只有当地的汉堡自助餐。 发现带有微软面包的蒸汉堡纯属巧合。 然而，它们在当时乃至今天都受到当地人和外国人的喜爱。
这是一款美味的迷你汉堡，两个面包都涂上了特制的番茄酱，给人一种柔软湿润的感觉。 这可能听起来很奇怪，但它是伊斯坦布尔最好的街头小吃之一，你在离开之前必须尝试一下！
带皮土豆（Kumpir）
换句话说，烤土豆或带皮土豆是游览伊斯坦布尔时必须尝试的菜肴。 它通常被当地人称为“Kumpir”，它立即与伊斯坦布尔的奥塔科伊地区联系在一起。
Kumpir 是一种与奶酪和黄油混合的烤土豆，切成两半，里面充满了从橄榄、熟食到沙拉和开胃菜的多种配料。
当您去奥塔科伊时，您会看到并排排列的 Kumpir 摊位。 有些提供不同的口味，您可以通过观察玻璃部分来选择成分。
专业提示：我们建议您拿起 Kumpir 并步行几分钟前往 Iskele Sokak（也称为 Ortaköy 广场）。 在那里，您可以在海边找到休息区，一边享用餐点，一边欣赏奥塔科伊清真寺、博斯普鲁斯海峡的壮丽景色以及 7 月 15 日烈士桥的明信片美景。
苏莱曼尼亚 (Kuru Fasulye) 的白豆
另一种正宗的美食是苏莱曼尼亚的美味白豆和抓饭。 苏莱曼尼亚是一座历史建筑群，由米马尔·锡南 (Mimar Sinan) 为著名的奥斯曼帝国统治者苏莱曼大帝建造。
专业提示：在历史半岛长途游览后，我们建议您参观苏莱曼尼耶建筑群，尤其是清真寺。 用美味的白豆和肉饭结束您的旅行。 餐厅就位于清真寺旁边，即使在今天，豆子仍然是在铜锅炉中烘烤并趁热供应的。
如果冬天尝试的话，味道会更好。 在历史半岛的一次愉快的旅行之后，当您品尝美味的白豆时，温暖的感觉令人着迷。 此外，宏伟的苏莱曼清真寺的迷人景色使其成为值得尝试的独特伊斯坦布尔美食体验。
伊斯坦布尔值得一试的街头开胃菜
伊斯坦布尔最好的街头食品，因为主餐都很好。 不过，您也可以在伊斯坦布尔尝试中午的开胃菜。
比如，棉花糖、糖衣苹果随处可见。 但最著名的开胃菜是威化哈瓦哈，中间搭配冰淇淋，还有玉米和烤栗子，尤其是在苏丹阿合麦特。
该市有一个名为 Kanlıca 的地区，以其酸奶而闻名，因此请将其添加到列表中。 另外，我们不要忘记外带泡菜和什锦坚果作为流行的土耳其小吃。
棉花糖、苹果糖和哈瓦威化饼
你想吃甜的东西吗？ 完美，很有可能会遇到一个糖果摊，里面摆满了糖苹果、威化哈瓦饼、冰淇淋和棉花糖。 它们不仅是您可以在特殊场合或活动中吃的零食。 棉花糖和糖衣苹果被视为在伊斯坦布尔随处可见的午间小吃。
玉米和烤栗子
无论什么季节，出售各种玉米和烤栗子的小吃摊都是不错的选择。 它们在历史半岛上很常见，特别是在苏丹艾哈迈德广场和埃米诺努。
但最好的感觉是在冬天咬一口温暖的新鲜烤栗子，背景是圣索菲亚大教堂和苏丹阿合麦特清真寺的壮丽景色。
坎利卡著名酸奶
Tarihi Kanlıca Yoğurdu（坎利卡历史酸奶）的传统是在渡轮之旅中食用。 这种著名的酸奶是用 Beykoz 特殊菌群喂养的羊和牛的每日新鲜牛奶制成的。 它的主要亮点是酸奶不含任何添加剂，并且是有机生产的。
如今，它是伊斯坦布尔历史最悠久的企业之一。 整个品牌由伊斯坦布尔的一个小家族经营。 在伊斯坦布尔的一些超市里可以找到这道当地菜肴。 您还可以在 Kanlıca 的官方销售点找到它们 。
外卖泡菜
安纳托利亚人喜欢用各种蔬菜和水果制作泡菜。 这一传统也传播到了伊斯坦布尔的各个角落。 您可以购买罐装泡菜，也可以将不同的泡菜装在圆锥体中带走。
这里有很多泡菜店，尤其是法提赫 (Fatih)、贝伊奥鲁 (Beyoglu) 和埃米诺努 (Eminönü) 附近。 除此之外，您还可以很容易地看到提供各种口味的流动泡菜摊。
街头甜点：伊斯坦布尔最值得尝试的街头甜点
当我们想到土耳其美食时，想到的最著名的甜点是果仁蜜饼或土耳其软糖。 然而，您可以在伊斯坦布尔的街道上遇到流动食品摊，里面摆满了各种美味佳肴。
例如，“Halka Tatlısı”是伊斯坦布尔最常见的街头甜点之一。 它是一种环形的油炸面团，沾有果子露。 “Lokma Tatlısı”是这种流行做法的另一个版本，但它是它的球形版本。
这些形状之间的主要区别在于味道。 吃halka tatlısı时，其脆皮油炸形状的感觉更加超越。 另一方面，在 lokma tatlısı 中，面团更占主导地位。
Halvah，土耳其语中的 helva，也是土耳其美食中的一道著名甜点，伊斯坦布尔是它的大本营。 helva 在伊斯坦布尔饮食文化中作为餐桌上闪亮的明星的历史可以追溯到奥斯曼帝国时期。 伊斯坦布尔仍有不少建筑，其历史可以追溯到数百年前。 在那里，您应该尝试一下伊斯坦布尔最著名的赫尔瓦斯，感受怀旧的味道。
品尝伊斯坦布尔这些著名的饮料解渴
伊斯坦布尔还拥有丰富的美味饮料，例如 Vefa 的 boza、当地生产的各种口味的苏打水和泡菜汁。
维法著名的博扎
Boza 是一种从奥斯曼帝国继承下来的冬季温暖饮料。 它在巴尔干国家以及中亚省份很常见。
博扎是用玉米粥、水和糖制成的。 卖博扎的人通常穿着传统服装，并用钢桶携带博扎。 他们过去常常在斋月期间走在街上，晚上大喊“Boza”来出售它，以引起人们的注意。 这一传统在伊斯坦布尔仍然存在。
Vefa 的 boza 是伊斯坦布尔最著名的饮料。 冬季游览伊斯坦布尔时，一定要在 Vefa Bozacısı 尝尝这座城市最好的博扎。
美味的外带泡菜汁
伊斯坦布尔另一种流行的外带饮料是泡菜汁。 我们已经提到过，人们对泡菜非常喜爱，对其果汁的需求也很高。 遍布伊斯坦布尔的泡菜店和流动泡菜小贩提供多种泡菜汁可供选择。 然而，如果您正在寻找最好的餐厅，您可以尝试一下卡德柯伊、巴拉特和贝伊奥卢的餐厅。
伊斯坦布尔人的软饮料：Gazoz
为了怀旧之情，我们回到大约 100 年前。 在土耳其历史上的奥斯曼帝国时期的最后几年和共和国时期的最初几年，gazoz 在伊斯坦布尔是一种非常受欢迎的饮料。 它可以说是一种有很多很多不同口味的软饮料。
在可乐或类似产品到达伊斯坦布尔之前，加佐兹是伊斯坦布尔人喜爱的主要冷饮。 这些饮料大部分是当地生产的。 所以你可以遇到很多不同品牌、不同口味的产品。 仍然有一些场所只出售加佐兹饮料，其中大多数位于历史半岛。
Beyoğlu Gazozu 是伊斯坦布尔最著名的一处，交通便利。 它有不同的口味，包括甘草和迷迭香混合物、经典生姜、无糖生姜、姜汁汽水、柑橘类水果以及紫色罗勒和玫瑰混合物。
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捕捉这座历史大都市精髓的唯一方法就是像当地人一样行事。 在游览伊斯坦布尔时，提前知道要做什么、去哪里以及选择哪些景点会很有用。 如需深入了解伊斯坦布尔多彩世界的更多见解，请继续阅读我们的博客。
