Se promener dans les rues historiques d'Istanbul, savourer des plats locaux traditionnels et explorer son atmosphère authentique sont les meilleures choses à faire à Istanbul.
Les visiteurs se rendent souvent à Istanbul pour explorer les vestiges hérités des plus grandes civilisations de tous les temps: les Byzantins et les Ottomans. Cette magnifique ville de la région de Marmara a été le centre des affaires, du commerce et de l'économie à travers des siècles. Cependant, elle se distingue par son aspect historique pour les visiteurs.
Nous savons tous qu'il existe un nombre infini de monuments historiques à Istanbul. La Basilique Sainte-Sophie, la Tour de Galata et le Palais de Topkapi peuvent être classés comme les plus célèbres. Cependant, ce n'est que le haut de l'iceberg. La mégapole d'Istanbul a beaucoup à offrir à tout le monde.
Guide de Voyage d’Istanbul: Pourquoi Istanbul?
Le nombre de visiteurs étrangers à Istanbul a atteint 3 millions au premier trimestre de l’année 2022. Une grande partie de ces visiteurs choisit de vivre à Istanbul après quelques visites car la ville charme tout le monde avec son atmosphère fascinante.
Les visiteurs choisissent Istanbul pour 3 raisons: la culture, les affaires et la santé. Grâce à ses monuments historiques bien conservés, le tourisme culturel occupe une grande partie du PIB d'Istanbul.
De plus, la ville est devenue plus célèbre avec son tourisme de santé au cours des dernières années. Les principales raisons en sont les années d'expérience et de formation des praticiens, les frais de déplacement abordables et les faibles dépenses des opérations. C'est comme faire d’une pierre deux coups; vous pouvez également profiter des expériences uniques avec un petit budget à Istanbul.
Les étrangers ont toujours du mal à planifier un voyage à Istanbul. Il y a toujours plus à découvrir, plus à savourer et plus à conquérir dans cette ville. Cependant, avec un plan bien organisé, il est possible de capturer l'essence de l'histoire, de la culture, de l'habitat et de la cuisine de la ville! Listons les meilleures choses à faire à Istanbul.
Que Visiter à Istanbul?
Istanbul a une aura multidimensionnelle que tout le monde peut apprécier sans avoir aucune information sur la ville. Dresser une liste des lieux et décider des endroits à visiter à Istanbul est une tâche importante et difficile.
Il y a certaines choses à considérer lors de votre voyage à Istanbul, comme la saison. Par exemple, certaines activités sont préférables à faire pendant l'été ou le printemps. Certains endroits sont beaucoup plus plaisants si vous les visitez pendant l'hiver.
Il existe également des activités hors saison, qui vous procurent des sensations différentes selon les saisons, mais qu'il est préférable de vivre en été comme en hiver.
Conseil de Pro: La Municipalité travaille dur pour préserver ses monuments. Il y a toujours des dizaines de travaux de restauration en cours à Istanbul. Nous vous suggérons de vérifier l'état actuel des monuments historiques sur votre liste s'ils sont en cours de restauration et de faire votre plan en fonction des informations.
Croisière sur le Bosphore
Le Bosphore est l’élément le plus attrayant d'Istanbul. Faire un tour en bateau sur le Bosphore est une aventure unique que chaque touriste doit vivre. Pendant la visite, vous pourrez observer de près les manoirs historiques en bord de mer d'Istanbul.
Les vues pittoresques de la péninsule historique avec la silhouette de la Tour de Galata et du Palais de Topkapi au coucher du soleil vous éblouiront. Vous pouvez profiter des vues étonnantes de cette ville historique avec le son apaisant des vagues.
Il y a aussi des événements exclusifs d'excursion en bateau à minuit. Vous pouvez naviguer autour du Bosphore entouré par des lumières sous le clair de lune.
Une Visite Rapide Pour Manger du Pain avec du Poisson: Eminonu
En tant que ville multi continentale bordée par la Mer de Marmara et la Mer Noire, la culture de la mer avait une signification profonde pour les Istanbuliotes depuis la fondation de la ville. Les habitants se sont inspirés de l'avantage géographique et ont ajouté ces éléments essentiels dans la culture.
Aujourd'hui, la nourriture la plus célèbre d'Istanbul est la cuisine de rue traditionnelle appelée "Balık Ekmek" en turc. Le concept est un sandwich comprenant du maquereau et des garnitures telles que de l’oignon, de la laitue et des tomates. Vous pouvez prendre une bouchée tout en profitant de la vue magnifique sur la Corne d'Or (Haliç) et la Tour de Galata.
Un Petit Voyage dans la Péninsule Historique: l'Hippodrome, Sainte-Sophie et la Mosquée Sultanahmet
La péninsule historique est surtout connue sous le nom de "Suriçi" par les habitants. Cette zone est la plus ancienne colonie de la ville nommée "Byzantion". Selon la légende, Byzas a fondé la ville en 657 avant JC sur ces terres de la péninsule historique.
La prophétie était la principale raison de la fondation de Byzance. On pense qu'un oracle a déclaré que les terres opposées à la civilisation des aveugles devaient être conquises par Byzas, le souverain de Megara.
"Le pays des aveugles" fait référence à Khalkedon, une colonie autrefois centrée autour de l'actuel Kadikoy. D'une certaine manière, Byzance aux sept collines était une terre promise des temps anciens.
Mais pourquoi cette zone est-elle si importante aujourd’hui? La péninsule historique est pleine de surprises, en particulier pour les passionnés d'histoire et d'architecture. Vous pouvez suivre les traces d'anciennes civilisations, des Romains à l'Empire Ottoman. Il y existe même des sentiers de communautés occidentales telles que les Génois ou les Vénitiens.
L'Hippodrome, Sainte-Sophie et la Mosquée Sultanahmet devraient figurer sur votre liste des endroits à voir à Istanbul. Aujourd'hui, la zone est nommée Place Sultanahmet. L'Hippodrome a été construit attaché au palais romain qui n'existe pas aujourd'hui.
Cependant, les monuments qui séparaient le circuit automobile étaient encore visibles sur la place. L'obélisque qui a été expédié d'Égypte, un autre obélisque dédié à Théodose et la colonne du serpent sont toujours exposés. Il y aurait plus à voir si la plupart des monuments n'étaient pas détruits lors du Sac de Constantinople en 1204.
Il n'y a pas assez de mots pour décrire la glorieuse église de la sainte sagesse. L’église de Sainte-Sophie a été construite en 537 par l'empereur Iustinianus.
Si nous devons expliquer la grandeur de l'église par des chiffres, nous pouvons commencer avec les 107 colonnes se trouvant dans l'espace intérieur. La colonne la plus longue mesure près de 20 mètres de haut; le poids moyen des colonnes est de 70 tonnes.
Les colonnes de pierre ont été rassemblées du monde entier. Certaines d'entre elles viennent d'Héliopolis en Égypte, d’autres ont été emportées du Temple d'Artémis à Éphèse, et il y en a quelques-unes venant de Baalbek en Syrie.
Au cours des siècles, l'église a été saccagée, pillée, incendiée et déformée, mais a quand même réussi à survivre à de nombreuses catastrophes naturelles et attaques. La Basilique Sainte-Sophie se dresse toujours au même endroit depuis près de 1500 ans. Ce magnifique monument fait partie des visites incontournables!
Juste en face de Sainte-Sophie, nos regards croisent la Mosquée Bleue, qui a été construite au 17ème siècle au nom du Sultan Ahmed I. Cette mosquée glorieuse dominante défie la splendide église Sainte-Sophie.
L'espace intérieur est rempli de centaines de tuiles vernissées, ce qui donne au bâtiment son nom de Mosquée Bleue. Les carreaux de céramique placés dans tout l'espace intérieur jusqu'au dôme attirent l’attention avec une finition minutieuse. N'oubliez pas de visiter la Mosquée Bleue, c'est un merveilleux monument représentant la ravissante architecture ottomane.
Conseil: Si vous souhaitez voyager dans le temps, consultez les photographies en noir et blanc de l'Hippodrome, de Sainte-Sophie et de la Mosquée Bleue (Mosquée de Sultanahmet). Vous pouvez consulter la collection Nicholas V. Artamonoff pour voir les anciennes versions de ces monuments historiques.
Visitez les Plus Grands Palais Ottomans
Plusieurs dirigeants de l'Empire Ottoman ont construit des palais différents au cours des siècles. Cependant, les Palais Ottomans les plus célèbres sont le Palais de Topkapi et le Palais de Dolmabahce.
Le Palais de Topkapi a abrité des sultans ottomans pendant une longue période, près de 400 ans. Il a été construit juste après la conquête de la ville et a été régulièrement utilisé jusqu'à la construction du Palais de Dolmabahce. Aujourd'hui, le grand palais de l'Empire Ottoman se dresse sur 80.000 m² de terrain.
Vous pouvez voir le Palais de Topkapi lors d'un voyage en ferry. Ce grand palais est situé sur la colline de la péninsule historique. Le monument est maintenant un musée, les effets personnels des dirigeants ottomans et leurs harems sont exposés. Il y a aussi des ouvrages en métal, des articles en bois, des artefacts, des parchemins et des manuscrits qui ont été produits seulement pour le palais.
Si jamais vous faites un voyage en ferry vers les îles ou du côté anatolien, vous pourrez contempler la fascinante silhouette du Palais de Dolmabahce, construit sur un terrain de 250.000 m² sur le détroit du Bosphore.
La construction du Palais de Dolmabahce a été finalisée en 1856. Sa conception éclectique représente l'harmonie des détails essentiels des styles néoclassique, baroque et rococo. En visitant le Palais de Dolmabahce, vous serez témoin de l'ambiance captivante créant un contraste avec les vues étonnantes sur le Bosphore.
Le palais a de nombreuses sections attachées avec de longs couloirs. L'espace intérieur bien conservé est rempli de cristaux, d'or, de meubles décoratifs artisanaux et bien plus encore. À un moment donné, vous ne saurez point où donner de la tête.
Conseil: Comme il s'agit d'un palais assez grand, nous vous suggérons de vous décider à y passer 4 à 5 heures. Et n'oubliez pas non plus de visiter le Musée de la Peinture qui est situé juste à côté du bâtiment du harem. Vous pouvez voir les portraits des dirigeants ottomans et les œuvres d'art à couper le souffle d'Aivazovsky, Salvatore Valeri et Osman Hamdi Bey.
Explorez le Grand Bazar (Kapalicarsi)
Le Grand Bazar est l'un des principaux lieux à voir à Istanbul pour vivre une expérience ottomane ultime! C'est l'un des plus grands bazars du monde et l'une des premières versions d'un centre commercial.
Le Kapalicarsi a été créé juste après la conquête de Constantinople et est toujours actif depuis lors. Il y a 61 rues et 4000 magasins, proposant des produits tels que de nombreuses herbes, des épices du monde entier, des bijoux faits main de l'or au diamant et des produits textiles de haute qualité.
Si vous êtes un accro du shopping, rendez-vous au Grand Bazar pour une expérience de shopping authentique.
Faites un Voyage Sans Effort à Beyoglu et Galata
Un voyage à Beyoglu et Galata est parfait pour un « Dolce far Niente », une journée sans effort remplie de découvertes. Beyoglu était connue sous le nom de Pera pendant la période ottomane. Pera et Galata étaient les résidences principales et les centres commerciaux des commerçants européens au cours des 19èmes et 20èmes siècles. Aujourd'hui, la région est principalement visitée pour les activités de loisirs, de belles promenades parmi les bâtiments baroques, les musées élégants et les galeries d'art.
La Rue Istiklal est le principal lieu d'attraction et la rue la plus animée de Beyoglu. La rue est bordée de bâtiments historiques de style européen datés du 19ème siècle. Après avoir descendu la Place Taksim, la fin de la rue se connecte à la Tour de Galata et aux rues étroites de Galata.
Nous vous suggérons de visiter les escaliers de Kamondo menant à l'ancienne Banque Ottomane, servant aujourd'hui de centre culturel: Salt Galata. Vous pouvez trouver un ancien coffre-fort en plein milieu de la bibliothèque. Le coffre-fort est ouvert à la visite, vous pourrez voir de vos propres yeux le système bancaire ottoman!
Conseil: Si vous n'avez pas assez de force pour gravir la pente de Galata, faites un trajet de 2,5 minutes avec le funiculaire. Vous serez à nouveau dans la Rue Istiklal en un rien de temps!
Allez sur la Côte d'Uskudar pour Voir de Près la Tour de Léandre
Changeons de côté et voyageons du Côté Asiatique d'Istanbul. Uskudar est une célèbre colonie historique de la ville et fait partie des meilleurs endroits à visiter du Côté Asiatique d'Istanbul. La côte d'Uskudar est l'un des endroits parfaits pour faire du tourisme. Le meilleur endroit pour voir la célèbre Tour de Léandre au milieu du Bosphore est la côte d'Uskudar.
Vous pouvez vous asseoir et profiter de la jolie vue sur la Tour de Léandre avec la silhouette de la péninsule historique en arrière-plan, accompagnée du chant des mouettes.
Explorez les Lieux Avec des Concepts Différents à Kadikoy et Moda
Kadikoy est une colonie historique et l'un des endroits le plus animé du Côté Asiatique de la ville. Le nombre infini d'options d'activités, de centres de divertissement et de shopping, d'événements et de lieux avec différentes conceptions fait de Kadikoy un paradis d'opportunités.
En particulier, l'Opéra Historique Sureyya, conçu par un architecte arménien avec un style parisien, est à voir! C'est un endroit où vous pouvez vous mêler à l'art et à la culture.
Outre l'aspect culturel, le district de Kadikoy est aussi un endroit parfait pour les accros du shopping! La rue commerçante le plus célèbre du Côté Asiatique est la Rue Bagdat à Kadikoy.
Il ne serait pas faux de désigner la Rue Bagdat comme les Champs-Élysées d'Istanbul. C'est un endroit parfait pour vous si vous aimez les marques de créateurs glamour et le luxe. Rendez-vous sur la Rue Bagdat pour vous faire plaisir avant de quitter la ville!
Faites une Excursion en Bateau vers les Îles des Princes
Il est possible de contempler la silhouette des Îles des Princes depuis les étages supérieurs des tours d'Istanbul. Mais les vues pittoresques des îles ne suffisent pas à décrire leur ambiance captivante. Il y a 9 îles de toutes tailles mais les plus célèbres sont Buyukada, Heybeliada, Burgazada et Kinaliada.
Ces îles ont une atmosphère opposée à la ville elle-même. Il est impossible de trouver une fraction de la vie chaotique de la ville. Surtout pendant l'été, les îles deviennent des lieux de vacances populaires pour une escapade rapide loin de l'agitation de la ville.
Vous pouvez vous asseoir dans un restaurant local au bord de la mer, profiter du climat chaud sur la plage et de l'atmosphère propre des îles. Se promener au coucher du soleil ou faire du vélo dans les rues étroites et le littoral sont des activités incontournables des Îles des Princes.
Évadez-Vous au Cœur de la Nature: Şile
Cet endroit apaisant ressemble à une ville européenne nichée au bord du lac. Le plus grand atout de la région est sa nature bien préservée. C'est un lieu de villégiature privilégié des habitants de la partie nord-est du Côté Asiatique d'Istanbul.
Le merveilleux climat et les merveilles géographiques de Şile font de la région une authentique destination de vacances. Şile est le paradis de la ville pour passer des moments inoubliables avec vos proches le week-end.
Conseil: Il y a un endroit appelé « Ağva » dans la partie nord-est de Şile. Ağva est l'endroit le plus pittoresque pour une escapade romantique!
Faites une Petite Pause Loin de la Vie Urbaine et Visitez l'Arboretum d'Atatürk
Si vous êtes un passionné de la nature, cet endroit est un paradis avec des trésors cachés! Cet endroit est rempli de nombreux types d'arbres, de verdure et de jardins botaniques sur un terrain de 296 hectares.
Vous pouvez observer toutes les nuances vibrantes du rouge au vert, du violet au jaune. Outre son atmosphère paisible, l'arboretum vous emporte dans une autre dimension surgie d'une carte postale. Les vues pittoresques et l'ambiance apaisante vous procureront la joie de retrouver votre paix intérieure.
Que Manger et Boire à Istanbul et Où?
Les plats les plus célèbres à manger à Istanbul sont le sandwich au poisson à Eminonu, les haricots blancs à Suleymaniye et le burger cuit à la vapeur à Taksim.
La culture gastronomique d'une colonie historique évolue parallèlement à l'occupation de la ville. Il n'est donc pas faux de dire que la cuisine d'Istanbul remonte aux siècles d’occupations de la ville par les Byzantins et Mégariens.
Aujourd'hui, nous gardons encore certaines traditions. La plupart des pratiques traditionnelles que nous poursuivons aujourd'hui proviennent de la période ottomane. Nous avons énuméré ci-dessus les choses à voir à Istanbul; discutons maintenant de quoi manger à Istanbul et où?
Bagel Turc (Simit) et Thé dans le Ferry
Le repas de rue le plus emblématique est le bagel turc accompagné d’un thé à Istanbul. Surtout si vous prévoyez de faire un voyage de l'autre côté d’Istanbul ou sur les îles en ferry, le bagel et le thé sont les meilleures combinaisons.
Vous vous rendrez compte que les mouettes accompagneront les ferries pendant tout le voyage. C'est une tradition de nourrir les mouettes avec quelques morceaux de bagel turc. Ne quittez pas la ville avant d’y avoir goûté.
Kuru Fasulye (Haricots Blancs) à Suleymaniye
L'expérience la plus sous-estimée est de manger des haricots blancs dans des restaurants locaux juste à côté de la Mosquée Suleymaniye. Si vous vous demandez quel est le meilleur moment pour visiter Istanbul pour manger ce plat traditionnel, c'est l'hiver. Manger des haricots blancs chauds sur le savoureux pilaf après avoir visité la magnifique Mosquée Suleymaniye est une expérience unique!
Islak Hamburger (Hamburger Cuit à la Vapeur) à Taksim
Les habitants appellent souvent ce burger exceptionnel «Islak Hamburger». C'est un petit burger avec des petits pains recouverts d'une sauce tomate exclusive. Il y a des endroits où vous pouvez manger le burger cuit à la vapeur dans chaque ville, cependant, Taksim à Istanbul est l’endroit idéal. Ne quittez pas Taksim avant d'avoir goûté à ce délice!
Boulettes de Viande à Sultanahmet
Les boulettes de viande à Sultanahmet sont un plat réputé parmi les touristes. Le restaurant principal près de la Place Sultanahmet est l'endroit idéal pour l'essayer ce plat pour la première fois. Il existe différents types de boulettes de viande, vous pouvez les manger sur le riz pilaf ou dans un sandwich, à vous de choisir! Nous vous suggérons aussi d'essayer le "Pideli Kofte", qui est aromatisé avec une sauce tomate sur le dessus, du pain pita et du yaourt turc.
Kumpir (Pomme de Terre au Four) à Ortakoy
Le kumpir est l'un des plats le plus célèbre d'Istanbul. Il est fait à partir de pommes de terre spéciales et relativement plus grosses et farcies selon vos souhaits. Les garnitures les plus courantes sont les saucisses tranchées, les olives, la salade russe, les grains de maïs, les cornichons et bien d’autres. Nous vous suggérons d'essayer ce plat délicieux avant de partir!
Bonus: Châtaignes et Épis de Maïs Chauds
Ajoutons un bonus. Les châtaignes et les épis de maïs chauds ne sont pas un repas mais plutôt un encas à prendre rapidement sur le chemin. Les châtaignes et les épis de maïs chauds des petites charrettes sont des collations parfaites, surtout pendant la saison hivernale.
Avec l'ambiance chaleureuse de la ville, vous vous réchaufferez avec ces délicieuses collations. Vous pouvez trouver ces charrettes partout dans la ville. Mais elles se trouvent le plus souvent autour des quais de ferry et de la péninsule historique.
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