Прогулка по историческим улицам Стамбула, дегустация традиционных местных блюд и знакомство с его аутентичной атмосферой – лучшее, чем можно заняться в Стамбуле.
Зачастую туристы приезжают в Стамбул, чтобы познакомиться с памятниками древности, сохранившимися от Византийской и Османской империй. Этот великолепный город в регионе Мармара на протяжении веков был центром бизнеса, торговли и экономики. Однако для туристов он в первую очередь интересен своей богатой историей.
Все мы знаем, что в Стамбуле бесконечное количество исторических памятников, зданий и развалин. Самыми известными, пожалуй, считаются собор Святой Софии, Галатская башня и дворец Топкапы. Однако это только вершина айсберга. Мегаполис Стамбул может предложить огромное разнообразие любому приезжему.
Путеводитель по городу: почему Стамбул?
Число иностранных приезжих в Стамбуле достигло 3 миллионов в первом квартале 2022 года. Большая часть туристов обычно оказывается настолько покорена этим городом, что одной поездкой знакомство со Стамбулом не ограничивается. Многие приезжают сюда еще не раз, а кто-то решает перебраться в Стамбул на постоянное место жительство – настолько этот исполин очаровывает всех своей захватывающей атмосферой.
Люди в основном едут в Стамбул по трем причинам: культура, бизнес и здоровье. Благодаря хорошо сохранившимся историческим памятникам культурный туризм составляет значительную часть ВВП Стамбула.
Кроме того, за последние несколько лет город стал более известен в нише оздоровительного туризма. Основными причинами этого являются многолетний опыт и подготовка специалистов, доступные транспортные расходы и относительно низкая стоимость оказываемых медицинских услуг. Кроме того, вы можете совместить приятное с полезным: пройти обследование/лечение и познакомиться с основными красотами города.
Многие иностранцы испытывают сложности, когда дело доходит до планирования поездки в Стамбул. Поверьте, этот город проложит тропинку к вашему сердцу: он всегда предложит что-то новое, интересное и прежде не знакомое. Продумав поездку до мелочей, вы сможете лучше прочувствовать дух Стамбула, уловить его многослойную историю и культуру, познакомиться с особенностями местного быта и отведать потрясающие блюда! Давайте рассмотрим, чем лучше всего заняться в Стамбуле.
Какие места лучше посетить в Стамбуле?
Стамбул – многогранный город, и если вы не владеете никакой информацией об этом мегаполисе, самостоятельно оценить все его прелести будет сложно. Составить список мест и решить, что посмотреть в Стамбуле, – задача важная и непростая.
При планировании поездки прежде всего нужно учитывать, в какое время года вы едете. Например, есть интересные занятия, которыми лучше заниматься летом или весной. А некоторые места доставят вам массу удовольствия, если вы посетите их зимой.
Разумеется, есть и внесезонные развлечения, которыми можно заниматься как летом, так и зимой – просто ощущения будут разные.
Совет. Исторические памятники в Стамбуле требуют должного ухода и реконструкции, поэтому в городе постоянно ведутся десятки реставрационных работ. Советуем вам заранее проверить, не находится ли интересующий вас объект на реставрации, чтобы скорректировать планы и время поездок.
Круизы по Босфору
Босфор – самая привлекательный элемент Стамбула. Экскурсия на яхте по Босфору – это уникальные впечатления, которые должен получить каждый турист. Во время тура вы сможете вблизи увидеть исторические особняки Стамбула, расположенные вдоль побережья, и познакомиться с городом «с воды».
Живописные виды исторического полуострова на закате с очертаниями Галатской башни и дворца Топкапы поразят вас до глубины души. Вы сможете насладиться удивительным видом на этот исторический город под успокаивающие звуки вечерних волн и оценить всё величие и колорит Стамбула.
Есть также эксклюзивные экскурсии на кораблях в полночь. Вы можете плыть по Босфору в окружении ярких уличных фонарей под лунным светом.
Эминёню: отведайте традиционное уличное лакомство «рыба в хлебе»
Для жителей Стамбула, берега которого омываются Мраморным и Черным морями, морская культура имела глубокое значение с момента основания города. Местные жители черпали вдохновение из особенностей географического расположения и привносили особенности жизни у моря в свою в культуру.
И сегодня самой известной едой в Стамбуле является традиционная уличная еда, которая по-турецки называется «Balık Ekmek» («Балык Экмек»). По сути это обжаренное на гриле филе скумбрии, положенное в разрезанный вдоль батон. Иногда этот «сэндвич» дополняют луком, салатом и помидорами. Торгуют ими на колоритных лодочках в районе Эминеню, к западу Галатского моста. Сидя на пирсе в уютном кафе, вы можете перекусить, любуясь великолепным видом на Золотой Рог (Халич) и Галатскую башню.
Историческое «сердце» города: Ипподром, Собор Святой Софии и Мечеть Султанахмет
Исторический полуостров известен местным жителям под названием «Суричи». Этот район является старейшим поселением первого города, известного как «Византий» (первоначальное название Константинополя). Согласно легенде, именно на этих землях исторического полуострова царь Визас основал город в 667 г. до н.э.
И главной причиной основания Византии стало пророчество Дельфийского оракула, который указал Визасу, правителю Мегары, поселиться «напротив слепых» жителей Халкедона, которые незадолго до этого поселились на противоположном берегу Мраморного моря, вокруг сегодняшнего Кадыкея.
«Слепыми» они были названы из-за неспособности разглядеть преимущества местности и их ошибки при выборе своей локации. В каком-то смысле Византия, расположенная на семи холмах, была землей обетованной древних времен.
Но почему этот район так важен сейчас? Исторический полуостров – настоящая Мекка для любителей истории и архитектуры. Здесь вы можете проследить следы бывших цивилизаций от римлян до Османской империи, сохранились и следы западных общин, таких как генуэзцы или венецианцы.
Ипподром, собор Святой Софии и мечеть Султанахмет должны быть в вашем списке обязательных для посещения мест в Стамбуле. Сегодня этот район известен как площадь Султанахмет. Ипподром был построен при римском дворце, который не сохранился до наших дней.
Однако памятники, воздвигнутые на разделительном барьере константинопольского ипподрома, все еще можно увидеть. Обелиск Константина, обелиск Феодосия, доставленный из Египта, и Змеиная колонна все еще доступны для обозрения. К сожалению, большинство памятников было разрушено во время разграбления Константинополя в 1204 году.
Не хватит слов, чтобы описать символ города и знаковое место для всех православных и мусульман – собор Святой Софии, ставший впоследствии мечетью Айя-София. Этот массивный храм был построен в 537 году императором Юстинианом.
Немного цифр, свидетельствующих о масштабности и величии собора. Внутреннее пространство насчитывает 107 колонн. Высота самой длинной колонны насчитывает 20 метров, а средний вес колонн составляет 70 тонн.
Каменные колонны были свезены со всего мира. Часть из них – из Гелиополя в Египте, некоторые были привезены из храма Артемиды в Эфесе, другие же – из Баальбека в Сирии.
Время от времени церковь подвергалась разграблению, пожарам и разрушениям, но все же сумела пережить многочисленные стихийные бедствия и нападения. Собор Святой Софии стоит на одном и том же месте вот уже почти 1500 лет. Иногда его даже называют «восьмым чудом света». Если вы хотите проникнуться духом старины, прикоснуться к вековым стенам, ахнуть от красоты купола и величия сводов, вам обязательно нужно посетить этот храм.
Недалеко от собора Святой Софии находится мечеть Султанахмет или Голубая мечеть, которая была построена в XVII веке по приказу султана Ахмеда I. Эта великолепная мечеть доминирует над всем окружающим ее пространством, как бы бросая вызов величественному собору Святой Софии.
Интерьер мечети декорирован керамическими изразцами, расписанными синими и белыми красками, за цвет которых европейцы и прозвали ее Голубой мечетью. Керамическая плитка, уложенная по всему внутреннему пространству вплоть до массивного купола, завораживает своей детальной работой. Не забудьте посетить Голубую мечеть – жемчужину Османской империи.
Совет. Чтобы в полной мере проникнуться атмосферой места, посмотрите черно-белые фотографии ипподрома, собора Святой Софии и Голубой мечети (мечети Султанахмет). В фотоархиве Николая Артамонова запечатлены старые снимки этих исторических памятников.
Посетите величайшие османские дворцы
Многие правители Османской империи в свое время построили отдельные дворцы. Однако самыми известными являются дворец Топкапы и дворец Долмабахче.
Дворец Топкапы долгое время, почти 400 лет, был резиденцией османских султанов. Он был построен сразу после завоевания города и регулярно использовался до строительства дворца Долмабахче. Сегодня великий дворец Османской империи занимает площадь в 80 000 квадратных метров.
Дворец Топкапы расположен на высоком холме в приморской части исторического полуострова. Поэтому вы можете увидеть дворец во время поездки на пароме. Сейчас комплекс является музеем, в нем выставлены личные вещи османских правителей и предметы, принадлежавшие их гаремам. В числе экспонатов также представлены изделия из металла и дерева, артефакты, пергаменты и рукописи, которые были изготовлены только для дворца.
Если же вы отправитесь на Принцевы острова или на азиатскую сторону Стамбула, вы сможете увидеть великолепные очертания дворца Долмабахче, построенного на участке 250 000 квадратных метров в проливе Босфор.
Строительство дворца Долмабахче было завершено в 1856 году. Его эклектичный дизайн сочетает в себе основные элементы стилей неоклассицизма, барокко и рококо. Посетив дворец Долмабахче, вы сможете лично прочувствовать завораживающую атмосферу, которая контрастирует с захватывающим видом на Босфор.
Дворец имеет множество секций, соединенных длинными коридорами. В прекрасно сохранившихся интерьерах представлены такие элементы декора, как предметы из хрусталя и золота, искусная декоративная мебель ручной работы и многое другое. Но будьте аккуратны: в какой-то момент вы можете заплутать в лабиринте переходов и залов.
Совет. Поскольку это большой дворец, советуем отвести на его просмотр не меньше 4-5 часов. Также не забудьте посетить Музей живописи, который находится прямо у здания Гарема. Среди экспонатов вы сможете увидеть портреты османских правителей и захватывающие дух полотна Айвазовского, Сальваторе Валери и Османа Хамди-бея.
Окунитесь в суету востока: загляните на Гранд-базар (Капалы-чаршы)
Гранд-базар (Большой базар) – одно из главных мест в Стамбуле, где можно проникнуться духом Османской империи! Это один из крупнейших базаров в мире, который по сути является прообразом нынешних торговых центров.
Большой базар был основан сразу после завоевания Константинополя и продолжает работать до сих пор. Он включает в себя 61 улицу с 4000 магазинов и лавок, где продаются различные травы и специи со всего мира, ювелирные изделия ручной работы (включая золото и бриллианты), а также качественный текстиль.
Ни один шопоголик не сможет пройти мимо Гранд-базара, чтобы как следует не поторговаться и не приобрести какую-нибудь диковинку.
Прогуляйтесь по улочкам Бейоглу и Галаты
Поездка в Бейоглу и Галату идеально подходит для легкого и приятного времяпровождения. В османский период Бейоглу был известен под названием «Пера». Исторические кварталы Пера и Галата были в основном заселены европейцами до провозглашения Турецкой Республики. В XIX и XX здесь находились резиденции и торговые центры европейских торговцев. Сегодня регион в основном посещают для проведения досуга, приятной прогулки среди зданий в стиле барокко, элегантных музеев и художественных галерей.
Улица Истикляль является главной достопримечательностью и самой оживленной улицей Бейоглу. Улица граничит с историческими зданиями в европейском стиле, построенными в XIX веке. После спуска с площади Таксим конец улицы соединяется с Галатской башней и узкими улочками Галаты.
Недалеко от Галатской башни находится лестница Камондо, ведущая к улице Банков (Банкалар джаддеси) и бывшему Османскому банку, действующему сегодня как культурный комплекс современного искусства «SALT Galata». Здание, возведенное в конце XIX века потрясает своей архитектурой как снаружи, так и внутри. Отличительная особенность центра – органичное вплетение прежних предметов интерьера в новый дизайн. Например, в библиотеке есть старый сейф для хранения денег. Он открыт для посетителей, поэтому вы можете своими глазами увидеть банковскую систему Османской империи!
Совет. Если вы боитесь, что у вас не хватит сил, чтобы подняться по склону Галаты, совершите 2,5-минутную поездку на фуникулере. Скоро вы снова окажетесь на улице Истикляль!
Отправляйтесь на набережную Ускюдара, чтобы увидеть Девичью башню
Давайте отправимся на противоположную сторону Стамбула. Ускюдар – известный исторический район города и одно из лучших мест для посещения в азиатской части Стамбула. Набережная в Ускюдаре является одним из идеальных мест для осмотра достопримечательностей. Например, это лучшее место, где можно увидеть знаменитую Девичью башню посреди Босфора.
Здесь, под крики чаек, вы сможете расслабиться и насладиться прекрасным видом на Девичью башню, позади которой будет виден силуэт исторического полуострова.
Загляните в Кадыкёй и богемный квартал Мода
Кадыкёй – исторический район и одно из самых оживленных мест в азиатской части города. Множество лавочек, баров, кафе, развлекательных и торговых центров, мероприятий и концептуальных площадок превращают Кадыкёй в райское место для проведения досуга.
Обязательно нужно увидеть исторический оперный театр Сюрейя, спроектированный армянским архитектором в парижском стиле! Кадыкёй известен своей богемной атмосферой, духом свободы и «настоящестью»: он менее туристический, чем европейская часть города.
Район Кадыкёй – идеальное место для любителей шоппинга и культурной жизни! Самым известным торговым районом азиатской стороны является проспект Багдад (Багдат Джаддеси) в Кадыкёе.
Не было бы ошибкой назвать улицу Багдад Елисейскими полями Стамбула. Если вы любите известные дизайнерские бренды и роскошь, это идеальное место для вас. Перед отъездом из города загляните на проспект Багдад, чтобы побаловать себя!
Совершите морскую прогулку на Принцевы острова
Очертания Принцевых островов можно увидеть с высоких точек Стамбула. Но живописных видов на острова недостаточно, чтобы описать их завораживающую атмосферу. Это группа из девяти островов разных размеров, но самые известные из них – Бююкада, Хейбелиада, Бургазада и Кыналыада.
Царящая на остовах атмосфера кардинально отличается от стамбульской. Здесь нет и намека на хаос и суету городской жизни. В летнее время многие горожане сбегают на Принцевы острова от шума и суматохи города.
На островах вы можете посидеть в местном ресторанчике у моря, насладиться теплым климатом на пляже и подышать свежим воздухом. Прогуляться на закате или покататься на велосипеде по узким улочкам и побережью – вот некоторые из занятий, которые должны быть в обязательном списке дел.
Небольшая вылазка на природу: Шиле
Этот умиротворяющий район напоминает европейский городок, приютившийся на берегу озера. Главной особенностью региона является его хорошо сохранившаяся природа. Это излюбленное место отдыха местных жителей в северо-восточной части азиатской стороны Стамбула.
Прекрасный климат, нетронутая природа и обилие зелени делают Шиле настоящим местом для отдыха. Это рай в черте города, где можно провести незабываемые выходные со своими близкими.
Совет. В северо-восточной части Шиле есть место под названием «Агва». Это самое живописное место для романтического отдыха!
Оазис зелени в мегаполисе: Дендрарий Атютрка
Если вы любитель природы, это место станет для вас раем! В дендрарии на огромной площади в 296 гектаров высажены тысячи видов деревьев и растений.
В этом ботаническом саду вы сможете наблюдать всё буйство красок природы: от красного до зеленого, от желтого до фиолетового. Время здесь как будто остановилось, и вы попадаете в другое измерение с неспешным течением жизни в единении с природой. Живописные виды и умиротворяющая атмосфера помогут помочь обрести внутренний покой.
Что попробовать из еды и напитков в Стамбуле и где?
Самые известные блюда в Стамбуле – рыба в хлебе в Эминёню, белая фасоль в Сулеймание и мокрый гамбургер в районе площади Таксим.
Гастрономическая культура Стамбула развивалась параллельно с историей города. Так что не будет ошибкой сказать, что стамбульская кухня восходит к византийцам и мегарцам.
Сегодня все еще сохраняются некоторые традиции, большинство из которых восходят к периоду Османской империи. Выше мы рассказали, что посмотреть в Стамбуле; теперь давайте обсудим, что поесть в Стамбуле и где?
Турецкий бублик и чай на пароме
Самая культовая уличная еда Стамбула – турецкий бублик «симит» и чай. Это одно из лучших сочетаний, особенно если вы планируете отправиться на пароме на другую сторону города или на острова.
Вы увидите, что чайки будут следовать по пятам и не оставят паром в покое на протяжении всей поездки. Негласной традицией является кормить этих попрошаек кусочками симита. Не покидайте город, пока не отведаете эту аутентичную выпечку.
Тушеная белая фасоль (Куру Фасулье) в Сулеймание
Не самое популярное блюдо у туристов, но от этого не менее вкусное, – это тушеная белая фасоль в местных ресторанах рядом с мечетью Сулеймание. Но лучше всего это традиционное блюдо пробовать в зимние месяцы. После приятного тура по мечети Сулеймание горячая белая фасоль с гарниром из вкусного плова – это уникальный опыт!
Мокрый гамбургер (влажный бургер на пару́) на Таксиме
Горожане называют этот вкусный гамбургер «Ыслак хамбургер». По традиции, это небольшая котлетка между двух булочек. Особенностью же является особый томатный соус, которым пропитана котлета и булка; а также то, что сам бургер томится на пару́ в специальных контейнерах, благодаря чему остается влажным и горячим. В каждом городе есть места, где можно отведать мокрый бургер, однако его родиной является Таксим в Стамбуле. Не покидайте Таксим, пока не попробуете этот интересный вкус!
Котлеты (Кёфте) в Султанахмете
Котлеты Султанахмет («Султанахмет кёфтеси») – популярное блюдо среди туристов, а также местных жителей. Слава этих жареных котлеток достигла всей страны; тем не менее, главный ресторан рядом с площадью Султанахмет – идеальное место, чтобы попробовать его в первый раз. Кёфте бывают разных видов, их можно есть поверх рисового плова или как бутерброд с фрикадельками, на ваш выбор. Но мы предлагаем вам попробовать «Пидели кёфте»: ароматные котлетки на подложке из лаваша/питты, приправленной сверху томатным соусом и турецким йогуртом.
Кумпир (запеченный картофель) в Ортакёе
Кумпир является одним из самых известных блюд Стамбула. Он готовится из особого крупного картофеля, который запекается, а затем наполняется начинками по вашему выбору. Наиболее распространенными начинками являются нарезанные сосиски, оливки, русский салат (турецкий вариант нашего салата «Оливье»), кукуруза, соленые огурцы и любые другие гарниры, которые вы хотите добавить. Предлагаем вам попробовать этот восхитительный вкус перед отъездом!
Бонус: жареные каштаны и кукуруза
В качестве перекуса советуем попробовать жареные каштаны или кукурузу. Это отличный перекус в зимний сезон. Кроме того, местные используют их как грелку зимой: кладут в карманы по паре горячих каштанов, чтобы согревать ими руки.
Наряду с теплой атмосферой города эти вкусные закуски согреют вас в холодную погоду. Продаются они с мобильных тележек-разносов по всему городу. Но чаще их можно увидеть у паромных причалов и исторического полуострова.
Хотели бы иметь возможность провести в этом прекрасном городе больше, чем несколько дней? Посмотрите недвижимость в Стамбуле в наших объявлениях о продаже, чтобы купить новый дом в этом городе мечты уже сегодня!
